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三重県熊野古道尾鷲の伝統漁師まち文化と伝統郷土食文化 尾鷲市

尾鷲漁港
尾鷲市は温暖多雨な気候と黒潮の恵みで古くから林業・漁業の栄えてきたまちです。その漁業は、春のカツオに桜鯛、夏にはカマス・アジ・ハモ・ヒラマサ・イメチダイ、秋にはイカ・鯛マイワシ・カンパチ、冬はマグロ・ブリ・サンマ・クエ・アンコウなど200種類以上の魚が水揚げされています。
尾鷲市新産業創造課：0597-23-8221
尾鷲魚市場では朝7時頃にはセリの風景を見ることができます。
毎月第一土曜9：00〜13：00
尾鷲の名産づくしの朝市
「尾鷲イタダキ市」開催
尾鷲市新産業創造課
：0597-23-8221
尾鷲海洋深層水の清浄性や低温安定性など特性を生かした、食品分野や水産加工分野など、幅広い分野での多様な商品開発が進められている。
郷自慢みえ尾鷲海洋深層水
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本からすみ
サンマ寿司
尾鷲の宿文化 尾鷲の宿文化
尾鷲市観光物産協会
：0597-23-8261

尾鷲市街や周辺エリアに多彩な宿屋さんがある
サンマ寿司
特上のお米にダイダイ酢のすし飯に、厳選されたサンマをのせ、風味良く焼き上げた松前昆布をのせたサンマ寿司は古くから地元の人に愛されてきた、郷土料理です。熊野灘には脂の落ちたサンマが水揚げされ姿干しのサンマの干物も名産品です。
尾鷲商工会議所：0597-22-2611
尾鷲ひもの
太平洋の黒潮の尾鷲湾で獲れた鮮度の活ボラの卵を使用し、塩のみで味付けし、1本1本天日干しにした「本からすみ」の逸品です。
尾鷲商工会議所
：0597-22-2611
郷自慢尾鷲市の名産物
味自慢
尾鷲市海面養殖
推進協議会

相可高校食物調理科の皆さん開発「尾鷲真鯛茶漬け」です。