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長野県信州諏訪杜氏の郷の本金酒蔵元文化 諏訪市 本金酒蔵元文化 酒ぬのや本金酒造株式会社

本金酒造
宝暦6年(1756年)創業の本金酒造は、常に裏表の無い商いから生れる本物の酒造りを目標に、地域密着型の酒蔵であるために醸造量は多くありません。蔵人たちの目の届く範囲での酒造りに徹しています。日本の文化である清酒を通じて、地元の皆様に愛飲される酒造りを目標に「醸す手造り、日本の文化、食文化」を常に目指す心意気の酒造りをしています。
本金 酒ぬのや本金酒造株式会社:0266-58-0161
本金酒造は、標高760mの澄んだ空気・良質の水・冬季厳間寒の地である諏訪盆地の甲州街道沿いに、5軒の酒蔵が並ぶ古い町並みにあります。家族総出で酒造りを続けている、小さな造り酒蔵です。
酒造りをしている状況が一目で判る光景です。大切なお米が蒸し釜で炊かれて湯気が屋根から元気に出ている風景は、酒蔵の文化であり、日本の食文化と郷の伝統文化の原風景です。
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仕込み
樽
上諏訪温泉の宿文化
信州諏訪湖畔
上諏訪温泉の宿文化

諏訪市観光協会
:0266-52-2111
諏訪湖畔の郷には、旅スタイルに合わせ選べる宿がある。
東洋のスイス信州諏訪湖畔の郷の宿文化
酒造りにかかせない用具の中に、大きな木樽があります。木樽は、洗米したお米の水切りにかかせない道具です。小さな蔵の酒造りの様子が伝わる、造り酒屋の原風景です。
蔵
長野県産米「美山錦」を使用した酒
「本金」は、しの手間隙を惜しまない酒造りから、全国新酒鑑評会の第一部門において、長野県で唯一金賞に選ばれました。
酒蔵見学
営業時間
8:30〜17:30
定休日:日・祝日
時期:夏季
事前にお申込願います。
本金商品の
ご案内です


本金自慢のお酒をお届けします。